Yalancı İçli Köfte

Malzemeler
Köfte için;
2 su bardağı kısırlık bulgur
2 su bardağı sıcak su
2 adet haşlanmış patates
1 adet kuru soğan
300 gr yağsız kıyma
1 su bardağı ceviz (iri kıyılmış)
Kırmızı biber
Karabiber
Kimyon

Kızartmak için;
3 adet yumurta
1 su bardağı galeta unu
Sıvıyağ

Hazırlanışı

Önce köftelerimizi hazırlayalım bunun için bulgurumuzun üzerine sıcak suyumuzu dökelim ve suyu çekene kadar ağzı kapalı bir kapta bekletelim. Patateslerimizi ve soğanımızı da rendeleyelim ve kalan bütün köfte malzemelerimizle yoğuralım.

Fotoğraftaki gibi uzun köfte şekli verelim. Köftelerimizi bir tepsiye dizelim ve üzerine streç film çekelim veya kapaklı bir borcama ya da tencereye dizelim. Bir gece buzdolabında bekletelim.

(Itır, tepsi tanıdık geldi mi?)



Pişireceğimiz zaman 3 adet yumurtayı çırpalım. Başka bir kaseye galeta unumuzu koyalım. Kızartma tavamızda yağımızı kızdıralım.

Köftemizi önce çırpılmış yumurtamıza sonra galeta unumuza bulayıp kızgın yağda kızartalım. Bütün köftelere aynı işlemi uygulayalım. Köftelerimizi kızarana kadar pişirelim.

Sıcak olarak servis yapalım.

 

Afiyet olsun...
Not: Tarif Pınar Sedef Ünal'ın sayfasından, tarif için tekrar teşekkürler...